看展｜我与这些名作家的共同点在于——都喜欢酒(7)

葡园梦境
当我们走到了外面，竟是另一个黑暗空间。几秒后，灯光开始闪烁，呀，它可不是个普通房间，而是一座梦境般的葡萄田。
在葡园梦境里，我们就见到了这些白葡萄中的精华，白玉霓。人头马全线的优质香槟区干邑产品，都取自这种干邑产区最中心的优质香槟区葡萄。

▲酿制干邑用的葡萄品种主要有三种，白玉霓(Ugni Blanc)、白福尔(Folle Blanche)和鸽笼白(Colombard)，其中白玉霓(Ugni Blanc)的种植面积最广。
在光影变化之下，这片变幻着的葡萄田正是干邑的前世，还原了庄园里的葡萄藤从茂盛了又枯萎，从开花到结果。这是充满欢乐的时刻，一年的辛勤耕耘终于取得成果。
我们甚至还可以“亲手摘下”一颗白玉霓葡萄，拿着它，踏上酿造干邑的匠心之路。

蒸馏之道
当我们走到蒸馏之道，便可以将白玉霓投进夏朗德壶式蒸馏器。看着它顺着管道压榨与发酵，进行双重蒸馏，最终逐渐凝结一滴滴无色透明的生命之水。