这些“去山野”的年轻人，与他们的创意黄山实践(4)

那是一种关于创意造型茶的记忆——黄山绿牡丹茶。
什么是黄山“绿牡丹”？
织叶为茶，遇水成花
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它是中国绿茶界一款最特别的造型茶。
它的色泽嫩绿油润，身披白毫，冲泡时似牡丹姗姗而放。簇峰织瓣，圆而扁平，为现代工艺造型名茶，曾作为“国礼茶”赠送给外宾。
黄山绿牡丹的毛茶一般产自歙县大谷运一带海拔600-800米以上的中高山之上，这里是黄山山脉的余脉，峰峦叠翠，云雾缭绕，气候温和，雨量充沛。
毛茶一般在谷雨之前采摘，当天采摘当天制作，对毛茶的芽叶有较为严格的要求。

▲溪头高山茶园
一般一公斤毛茶有6600个左右的芽叶，一公斤成品茶需要4-4.3公斤毛叶，大概有2.4-2.6万个芽叶。
同样，茶叶需要最佳的日照和最适宜的雾气。
年平均气温20度，年降雨量2000毫升，年日照数＞2000小时。
它的制作工艺也是独一无二的必须纯手工制作。
制作绿牡丹的茶叶只能手工完成，每一朵黄山绿牡丹茶叶从芽叶采摘到成品诞生都是精挑细选、手工制作而成，是机械化无法取代的。