这些“去山野”的年轻人，与他们的创意黄山实践(6)

《歙县茶树良种化发展进程与思考》中记载：“歙县茶树种质资源十分丰富。”
“20世纪80年代，全国进行地方茶树种质资源调查，该县的黄山群体种、大谷滴水香群体种、竹铺大叶群体种。三个群体种生产的代表性茶叶分别是黄山毛峰、大谷炒青和老竹大方。大谷滴水香群体种主要分布于溪头镇大谷运村双河口一带。”

大谷滴水香茶树品种被发现命名后，当时徽州地区外贸公司、茶科所和调研人员对大谷运滴水香茶树品种进行了长期观察和研究，发现茶树品种与成茶品质密切相关，采自大谷运滴水香茶树品种的炒青绿茶及烘青、毛峰，在县内早有盛名。
他们通过检测数据比较，一致认为，“大谷运的炒青绿茶内质是在全县首位，比一般的地方绿茶要多一、二次冲泡。”大谷运滴水香茶叶比歙县黄山种等其他茶叶稍柔软，容易做成各种形状的成品名优茶。