茶文化中的待客之道

茶本是一片山野的树叶， 自被人类发现后，自身价值也随着人类社会关系的变化而丰富发展——基本的植物意义逐步扩展至美学意义、哲学意义，进而成为民族文化的重要载体。我国有悠久的饮茶历史，常以茶作为社交媒介串联个体与家国，这在中国民俗中有鲜明体现。如明代许次纾在《茶流考本》中说：“茶不移本，植必生子”。那么在人与人交流中，东道主需要注意哪些用茶礼仪呢？

先尊后卑，先老后少第一遍斟茶时，要先尊老后卑幼，奉茶前说声请喝茶，对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢。如果是人较多的场合，杯不便收回，可放在客人面前桌上。第二遍可按序斟茶。先客后主，司炉最末敬茶顺序是先宾客后主人。在场的人全都喝过茶之后，司炉俗称柜长(煮茶冲茶者)才能饮茶，否则是对客人不敬，叫蛮主欺客、待人不恭。