待客之道有学问，请客，可窥见请客者的为人之道和处事方法

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骄阳为戾已成灾，赖有开筵周秀才。莫道上天无感应，故教风雨一齐来！

骄阳
这首诗的作者是明代一个不出名的诗人一宋温。有一天，他的同乡周秀才要设宴请客，因其性情内向不善应酬，且为人极为吝啬，不愿在酒席桌上花费银子。可是，已经同客人约好，又不能失信于人，急得他抓耳挠腮，不知如何应付这件难事。正在他为难发愁之际，忽然风雨大作，天气骤变，这一来，请客的事情只好作罢。宋温知道这件事后，觉得真是天公作美，给周秀才帮了大忙，于是写诗同他开了个小小的玩笑。请客，是结交朋友的一个重要手段，它能联络感情，增进友谊，甚至能起到一些不可言传的作用。

风雨大作
请客，无非是赏人一饭，但从中却可以窥见请客者的为人之道和处事方法。比如宋代绍兴初年，有位参知政事（副宰相职）翟汝文，此公虽然身居高位，却一直奉养如贫士，特别讨厌侈靡豪华的腐败风气。每次请客时，他都在饭前对客人说：“德大于天子者，然后可以食牛；德大于诸侯者，然后可以食羊。”客人们都知道自己的身份和德行，估计不会有什么美味佳肴，待饭菜上来一看，果然俱为平常食品，令那些饕餮之徒大感失望。比翟汝文还早些的大文豪苏东坡在待客上也有一套高论。他认为即使有尊客可宴，理应“盛馔”，也只需有三爵酒、三盘带肉的小菜而已。