苏东坡与《兹山鱼谱》：九死南荒吾不恨，兹游奇绝冠平生(9)

有一次，当地的土著百姓送来一些生蚝，父子俩把它们剖开，把肉放进锅里，然后苏轼突发奇想，倒进一些酒煮了起来，味道十分鲜美。边吃边嘱咐儿子苏过不要对外人谈起，“恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也”。
当然了，苏轼在儋州不只是吃吃喝喝。
据儋州史料记载，苏轼在儋州三年多的时间里，向当地的黎族百姓传播中原文明，可谓不遗余力。他在儋州所做的事，比《兹山鱼谱》的丁若铨要牛掰多了。
首先，是农业。当时的儋州土著居民，不耕种土地，而以卖香为生，这里的农业还处于刀耕火种的水平，荒地极多，收获甚少。苏轼克服了起初语言不通的困难，极力劝说当地黎族百姓，以农业为生存的根本，指导大家耕作的方法，并写了《和陶劝农六首》，真诚地告诉大家：“听我苦言，其福永久。”

其次，是卫生。当时本地人思想封闭，文化落后，疾病流行。而且祖祖辈辈都直接饮用沟塘里的积水。遇到疾病不请医生而相信巫师。苏轼就耐心地教化大家讲究卫生，指导当地人勘察水脉，掘土打井，人称“东坡井”。从此人们不再饮用沟渠浊水。
再次，为了传播文明，大力制墨。当时的海南缺笔缺墨，尤其是墨，十分昂贵。苏轼小品文《书潘衡墨》中记载，金华墨商潘衡来儋州制墨，得到的松烟很多，但是墨的质量很差。苏轼教他把炉灶与烟囱之间的距离拉大一些，让炉灶再宽大一些，结果得到的松烟虽然只有原来的一半，但是墨却比以前更黑，质量更好了，这就是著名的“海南松煤，东坡法墨”的由来。
第四，埋首著作。在海南三年，苏轼共创作诗歌一百七十余首，写各类文章一百六十余篇，同时续写完成了从黄州开始动笔的《易传》《书传》《论语说》三部经学著作。
第五，传道受业解惑，创办了“载酒堂”。载酒堂，是根据《汉书·扬雄传》中“载酒问字”的典故而命名的。到了清代，进士王方清和举人唐丙章在此掌教，“载酒堂”正式改称“东坡书院”。