宴悦名仕探索新湘派米其林——新长福VIP私享品鉴晚宴圆满落幕(8)

记者：湘菜是湖南的重要产业，也是湖湘文化的一张名片，在中华餐饮中的影响力越来越大，也已经发展成为深受我们大家最喜爱的主流菜系之一。请问新长福经历了怎样的品牌发展历程?它的现状及发展态势如何?
龙伟里：新长福品牌始创于1999年，至今已有二十三年发展历程，从最早的一家规模较小的海鲜酒楼发展成为了在长沙、北京、深圳等地拥有十余家直营高端食府的大型现代化餐饮管理公司。未来几年，新长福将在北京、上海、深圳等重点城市持续进行全面布局开拓，致力于为消费者创造更好美食，成为一家有温度、有情怀、有文化的中国湘菜标杆企业。
记者：最好的传承与发展一定是与时俱进。从某种意义上来说，任何品牌的成长与发展并非只是看规模，而是看它是否在风云诡谲的市场中抓住时代的风向与脉搏，可以浅谈一下咱们新长福的核心战略特质吗？
龙伟里：新长福以“客户”为本，注重客户体验满意度，紧随行业最新风尚与潮流，不断传承中学习与创新，用“极致文化”的标准持续提升经营管理、产品出品、服务礼仪、人才培养、环境氛围营造等各个环节，建立起一套完善的标准化、流程化、信息化运营体系。
记者：新长福和大家认知的高端餐饮不同，不是价格高端，而是品质高端，亦是对商务餐饮客群追求安静、精致的社交需求的深刻洞悉，可以分享一下新长福的消费升级的持续红利吗？
龙伟里：新长福一直以来把客户的需求放至最重要的位置，客户群体结构变化、客群的年轻化趋势、客群不同需求变化的多样性等方面，新长福都会针对性从环境、产品、服务等方面进行改良与创新，如从全球范围引入更多新品种的优质食材，出品形式、味型更符合现在客群的喜好，环境打造更精致典雅、更有艺术氛围等，满足客户不断更新迭代的消费需求升级。
记者：在新长福，每一道菜都是有生命的，咱们是如何把控对食材的特别讲究？
龙伟里：新长福的食材采购理念是“从田间、湖面、海洋原产地直达餐桌”，寻找每种食材全球最具品质的原产地，运用集团采购的优势，跳过中间环节，将最新鲜最优质的食材从原产地直达新长福，保证新长福的客户享受的是最新鲜、最高品质、也是最具性价比时令食材。
记者结语：遍地林立的湘菜馆，为什么舌尖上的中国都独爱新长福？因为好的出品贵在用心坚持。新鲜之上是好味，健康之外有情怀。当时间和用心，皆可在新长福得以品味时，它便已经足够有能力收纳我们的食欲、我们的挑剔，和我们对湘菜的无限热爱和期待！也期待高端餐饮湘菜细分赛道新头部品牌新长福迎来春天！