全中国哪里的小米最好吃?认清这4个产地,谷中珍品,香糯黏稠
2023-04-29 来源:飞速影视
小米又称“粟米”、“黏米”;中国北方人习惯称为“谷子”,加工去壳后就是我们常说的小米;除了大米之外,小米应该是家庭食用频率最高的一种谷物;尤其对于一个地道的北方妹子,早起晚饭来碗粘稠的小米粥,喝起来再舒适不过!
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常喝小米粥,会具有非常显著的健脾和胃的作用;尤其适合脾胃虚弱的人食用。而真正意义上一碗好的小米粥,讲究的是粥熟后稍稍冷却沉淀,会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂,这就是我们常说的“米油”;米油相比米粥更具有明显的补益脾胃的功效;但要想煮出这样一碗达标的小米粥,前提是必须要选好小米;那么全中国哪里的小米最好吃?认清这4个产地,谷中珍品——谷香浓郁、香糯粘稠
全中国哪里的小米最好吃?认清这4个产地
1、河北蔚县桃花米
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蔚县桃花小米,又名蔚州贡米。可以说是蔚县的一大特产!蔚县南北二坡及桃花一带是盛产小米的区域,著名的"蔚县桃花小米"声誉北国,据史书记载,蔚县桃花小米,远在明清时曾被列为"四大贡米"之一。
蔚县地处于河北张家口,盆地坡地多,水量少,这就给小米这种耐旱谷物提供了有利的生长环境;得力于独特的生长环境,蔚县小米不但颗粒饱满,色泽金黄;用蔚县小米熬制出的稀饭香味浓郁,黏性大,易消化吸收;中和了营养、香气、口感三个元素;尤其对于适用产后孕妇或年迈老人食用;
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