比眼镜蛇毒还强80倍剧毒，为何突然出现在吃了几十年的海鲜里？(5)

Tips：FDA一般指美国食品药品监督管理局。FDA由美国国会即联邦政府授权，是专门从事食品与药品管理的最高执法机关。
美国食品和药品管理局 (FDA)规定，在新鲜、冷冻和制造罐头的贝类中，石房蛤毒素（PSP的一种）最高允许量不得超过80μg/100g蛤肉。加拿大规定做原料的贝类毒素量不得超过160μg/100g。我国规定上市贝类的毒素必须低于4Mu/g。
什么导致近几年贝类中毒频发？
贝类中的毒素是来自于赤潮中的有毒藻类，这一点大家应该都清楚了，那问题又来了，为什么赤潮会产生这样的毒藻？什么是赤潮呢？实际上，这是一种在特定环境下，海水某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象。江河湖泊中发生的这种现象，叫水华。

Tips：赤潮，又称红潮，它发生时海面或者湖面的颜色会变成红色，因而得名。国际上也称其为“有害藻类”或“红色幽灵”。
关于赤潮的最早记录是，《旧约·出埃及记》中：“河里的水，都变作血，河也腥臭了，埃及人就不能喝这里的水了。”。赤潮发生时，不仅会变成红颜色，而且水还会变得黏黏的，散发出一股臭味，十分刺鼻。根据近几年的研究，赤潮的颜色已经不局限于红色，还有绿色、黄色、棕色的赤潮，只是因为赤潮最先出现才把它作为统称沿用至如今。
赤潮是一种异常的生态现象，成因复杂。到底是什么引发赤潮诞生，还尚未有定论，不过科学家们都认为是近岸海水受到有机物污染导致的。正常情况下，海水中的营养盐含量较低，会抑制藻类等蜉蝣生物的生长，而当富含营养物质的工业废水大量排入海洋，导致海水富营养化，藻类生物极速增长，形成赤潮。