“小粽子”做成了大生意
2023-04-29 来源:飞速影视
本文转自【工人日报】;
数据显示,目前我国共有近5000家粽子相关企业,2020年全年新增1000多家。业内人士指出,要想在激烈的市场中分一杯羹,要创新,走差异化竞争之路。
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“鹰嘴豆玫瑰粽、一品牛肉粽、玫瑰细沙粽……最近我们忙着销售粽子,今年依然主打和玫瑰有关的粽子。”日前,新疆于田瑰觅生物科技股份有限公司董事长闫永军告诉记者,“今年虽然没有消费扶贫政策,但我们还是以特色抢占了一定的市场。”
随着端午节的临近,节日氛围日渐浓厚,粽子再度成为热卖商品。天眼查数据显示,目前我国共有近5000家粽子相关企业,近年来企业数量稳定增长,2020年全年新增1000多家。
粽子“抢鲜”上市
“我们家人比较喜欢吃粽子,自己又不会包,每年一上市,就开始买。”在乌鲁木齐北门一家商超,赵女士正在挑选粽子,“品种很多,各种口味都有。”
虽然距离端午节还有一段时间,但记者在乌鲁木齐多家商超发现,粽子已经“抢鲜”上市,不少商家还把粽子摆放在显眼位置,大多数卖场推出了端午节主题专柜。“原味、豆沙等经典款粽子最受欢迎,此外一些‘网红’粽子也卖得挺好的。”乌鲁木齐西山一家商超的导购员陈萍说,“粽子是在4月中旬上架的,有本地的品牌也有全国知名品牌,共计50余种。”
记者发现,商超里的粽子有多类,礼盒装、袋装、散装可选择的样式较多,不少品牌推陈出新,既有北方口味的红枣粽、蜜枣粽、八宝粽,也有南方口味的咸蛋黄粽、肉粽,还有主打养生牌的五谷粽、时令粽等。散装粽子和袋装粽子价格差别并不大。此外,不少蛋糕店、甜品店也推出相关产品,受到市民欢迎。
陈萍告诉记者,虽然粽子上架较早,但前期主要是预热,预计在端午节前三天进入销售高峰。
电商平台同样如此,搜索几家知名电商平台后记者发现,销量靠前的粽子同样是肉粽、蜜枣粽、豆沙粽等。
粽子生产企业也开始加紧生产制作各类粽子,以供市场需要。在乌鲁木齐经开区一家食品公司的生产车间里,工人们正加班加点忙着制作生产包装粽子。“为了迎接端午节粽子销售旺季,我们在4月份就开始准备原材料,随着疫情有效控制,今年形势要比去年好,所以还临时聘用了多位员工参与到包粽子的工作中。”企业负责人告诉记者。
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