“小粽子”做成了大生意(3)

“粽子已被赋予的功能越来越多，文化内涵也越来越丰富，也越来越受消费者的青睐。”业内人士指出，要想在激烈的市场中分一杯羹，要创新，走差异化竞争之路。
虽然资本也看好粽子市场的潜力，纷纷跨界入局抢滩，但粽子的季节性依然明显，通常于每年端午节前两到三个月开始进入销售旺季，端午节后开始进入销售淡季。因此，如果不能准确做好市场预测、及时组织安排好生产和库存储备，粽子企业可能面临部分产品准备不足而错失销售机会，或者生产过剩造成积压浪费的季节性经营风险。
此外，随着人们消费习惯的改变，越来越多的人在网上购物、买菜，订餐，粽子生产企业也逐渐开始布局电商市场。作为食品行业，要让食品保鲜快速送到百姓餐桌，只有通过不断做大后台，促进鲜粽、真空粽销售。
值得一提的是，我国粽子相关企业注册的商标里，超五成为食品和方便食品类，其中商标状态为已注册的占60%。从2017年起，粽子相关企业知识产权数量突飞猛进，商标、专利和软件著作数量均在2020年达到顶峰。