婚礼堂：从追求规模，转向追求利润和现金流(2)

但是现金流和利润两者的关系是相辅相成的，不能只因为一个方面重要，就只把功夫下在一个方面。
比如你觉得现金流重要，就单一的在现金流上下功夫，那就容易陷于短期的决策，而牺牲了长期的盈利能力；
又或者你觉得利润重要，就一味的追逐利润，但不考虑现金流的状况，就可能造成短期的资金链断裂，而让企业无以为继。
在疫情反复的当下，虽然每家婚礼堂所面对的情况都不一样，但是首要的都还是控成本、减支出，保证有充足的现金流。
相信大家如今已经能够轻松应对：减少能减少的一切开支，减小库存，削减固定成本，收回所有应收回的款项，延期支付应付款项，已收到的预付款项尽量避免退款。
腾点时间，用点技巧去跟你的房屋物业方、花钱进驻的酒店宾馆、提前支付的各类广告商、年终分成方式的供应商、探讨一下退回、减免、延期、分期等方式，不影响形象，不伤害感情，博得了同情和理解，减少了亏损和支出，合情合理……
规模大不见得是一件好事
如今的婚礼堂行业，因为管理人效因素、竞争因素，7厅以上规模开始成头部企业的扩张标配。
但对于多数的婚礼堂来说，过大的规模不见得是一件好事。
想要从婚礼堂硬件条件上获得独一无二的优势，投入成本必然升高，导致整体投资回报速度降低，这样的特性让婚礼堂难以避免盈利困难的问题。毕竟一个中等规模的婚礼堂，也要投资达几百万。

其次，在未来的10年内，中国婚宴市场的宾客规模必然会进一步缩小。
这对于目前拥有大量800平米以上大宴会厅的酒店和新开业婚礼堂企业来讲，是一个即将需要面对的挑战。简单来讲到底拿1万平米还是拿5000平米？在同样的一个经营单元里，到底是小厅多一点，还是大厅少一点呢？
这是每一位婚礼堂从业者需要思考的问题。或许，婚礼堂的“大”已经不再是吸引新人的重点之一了。
就如腾云资本董事副总裁 蔡远航在《结婚产业观察》主办的2021“金标奖”年会上所说：