寻宋解韵丨参差十万人家最浓人间烟火(3)

华辰国际饭店推出的“生态宋宴”菜品灵隐寺素斋包。
如此花样百出、海纳百川。难怪连陆游都没忍住，写下上百首有关饮食的诗词，“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”“鲈肥菰脆调羹美，熟油新作饼香”……一日三餐，四方食事，映衬城市的热闹繁华，也如同市井人生，交杂着美好却复杂的味道。
此时，一位临安市民在旁，可能会拍拍你的的肩，“嘿，朋友，别吃吃喝喝了，赶潮流要紧。”
潮流风尚里的审美情趣
文人雅士聚集、贸易往来频繁、商业文化繁荣的宋代城市里，没点审美追求，怎么跟得上时尚步伐？
“娇红淡粉成春姿，石榴裙映樱桃花。”南宋连文凤短短一句诗，明媚的春光、时尚的服饰、流行的色彩，尽数展现。
“三百多年间，宋代服饰经历了从简到奢，再到简、到奢的过程，老百姓的服装也是这样，南宋初年，男子大多戴幞头、巾子，穿裋褐、直裰，女子梳高髻戴冠，穿袄、襦，后期普通市民也开始穿道服、皂衫、褙子等，但服饰色彩始终倾向淡雅之美。”告别西子湖畔，我们来到杭州市上城区紫阳街道，毛戈平形象设计艺术学校讲师李松仁一边向我们展示宋制衣服样式，一边讲述当时的潮流风尚，“宋代出现了一些区别于唐朝的‘发明’，比如宋裤，侧面开衩不缝合，看着像裙子，干活方便又风姿绰约。”

记者体验宋式点茶。林婧摄
作为日常生活主要内容之一的服饰，透露出商品经济影响下市民价值观念、审美意趣的的变化。今天，兼具美观性和实用性的仿宋制服饰，也成为国风汉服潮里的重要元素。身着淡粉、鹅黄、浅蓝等颜色衣衫的年轻男女，漫步大街小巷，清丽又风雅。
穿上喜爱的服饰，南宋市民的休闲生活就此开启。点茶，无疑是当时最时兴的活动之一。《梦粱录》记载临安城“处处各有茶坊”，无论达官贵族，还是普通百姓，莫不热衷于此。
深藏于清河坊中心的杭州市上城区茶文化研究会，至今传承着传统点茶技艺。舀小勺茶粉，冲入热水，一手扶茶盏，一手持茶筅，轻轻击拂将茶与水搅匀，再加水、快速击拂。不一会儿，泡沫便如白雪覆盖茶汤。茶沫入口绵密，茶叶的清香和蛋白质的乳香中，带着少许苦涩。