起底广州神秘富豪：杀猪起家、小学文化、打造了中国“迪士尼”(3)

随着苏志刚的财富不断积累，广州市经济也持续发展，看着日渐繁盛、车水马龙的番禺大石国道，苏志刚觉得，有车流的地方就有人流，有人流的地方就有吃饭的需求，于是他萌生了开一家酒楼的打算。
二
从“吃动物”到保护动物
1989年，苏志刚关掉了猪肉档，拿出全部积蓄，还从信用社贷了几十万元，在105国道旁买了2亩7分地，建了2层楼的酒楼——香江酒家。
得益于之前卖猪肉时的人脉积累，他从广州的大酒楼里面挖了几个大厨，能做出非常地道的广州菜，再加装修精美、服务周到，一开业，生意就非常火爆。有时候人手不够，苏志刚都要亲自去给客人上菜。
香江酒家每年都能挣几百万，但是苏志刚觉得这还远远不够，他想要做的更大。1994年，借着大石开新路的机会，苏志刚拿出了79个亿，按照三星级酒店的建造标准，把香江酒家升级为香江大酒店，光包间就有四十多个。
别看苏志刚只有小学文化，只能认得七八个字，“就会写‘苏志刚’和‘同意’这几个字，”但是苏志刚却具有超人的记忆力，他可以清楚地记得每一位来过的客人的姓名和吃过的菜谱，就连客人的电话号码也是过目不忘！
凭借着地道的广东菜、贴心的服务模式，香江大酒店一炮而红，经营了五年后，香江酒店年营业额已高达6000多万，跻身广州餐饮行业30强。据说，当时几乎所有香港歌星和影视明星如成龙、刘德华等在广州开演唱会，都要到香江酒家开庆功宴。

（图：1994年开业的香江大酒店）
香江大酒店除了成为许多明星的庆功宴首选之外，还成为了政府招待的重要场所。而这也为苏志刚事业的进一步腾飞埋下了伏笔。
有一次，国家林业部副部长接待一位非洲总统时，在香江大酒店吃饭，期间副部长说，深圳开了一家野生动物园挺不错的，你们香江大酒店做的这么好能不能也做一个野生动物园？