高中化学知识点总结：基本营养物质——油脂(2)
2023-05-01 来源:飞速影视
软脂酸甘油酯：硬脂酸甘油酯和软脂酸甘油酯都属于饱和酯。
油酸甘油酯：
油酸甘油酯属于不饱和酯。
3.油脂的水解和皂化
油脂在酸性条件下发生的水解，叫做油脂的水解反应。
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