海蜇的营养价值及作用，海蜇怎样清洗和处理，海蜇的食用忌讳

海蜇的营养价值及作用，海蜇怎样清洗和处理，海蜇的食用忌讳
海蜇广布于我国南北各海中，特别是浙江滨海最多。口感爽脆，养分极为丰厚，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有消痰散气、润肠消积等功用，一起还能清肠胃，保证身体健康等。下面就随高小编一起来看看海蜇的营养价值及作用，海蜇怎样清洗和处理！
海蜇的营养价值
清肺清肠：海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功用，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有用果。此外，海蜇有促进上皮构成、扩张血管、下降血压、消痰散气、润肠消积等功用，一起还能清肠胃、保证身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘土触摸较多的工作人员常吃海蜇，能够去尘积、清肠胃，保证身体健康。
补碘：海蜇含有人体需求的多种养分成分，特别含有人们饮食中所缺的碘，碘是保持人体甲状腺正常功用所必需的元素，关于防治甲状腺肿大也很有用。
增加养分：海蜇的养分成分品种较为丰厚，含有多种养分素，包含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的抵抗力。
海蛰含有人体需求的多种养分成分,特别含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的养分食品。
含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,下降血压。
所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有必定成效。

海蜇怎样清洗和处理
苏打浸泡法
清洗资料：20℃左右的清水，苏打。
先将海蜇放在冷水中浸泡两个小时，水温控制在20℃左右为宜。
然后捞出海蜇洗净切成细丝，再次放入清水中。
接着将苏打依照与海蜇1∶50的份额参加水中，拌匀后浸泡20分钟
最终将海蜇丝捞出，用清水冲刷洁净即可。
盐水浸泡法
清洗资料：清水，浓度约50%左右的盐水