“狂奔”或“稳健”悸动烧仙草的高质量发展之路(4)

但，作为行业观察者，在看到刚刚发布的《2021中国烧仙草行业大数据报告》中看到两组数据时不免担忧。
数据一，中国烧仙草消费者规模相继2020年突破1亿人后，2021年持续增加，接近1.2亿人。
数据二，烧仙草消费者中女性占比65.1％，90后于95后群体占比接近50％；年轻女性是烧仙草的主要消费群体。
基于目前锁定消费人群的特点，从产品研发角度，各位入局者更注重其消费倾向与喜好度，如糖度，就算是选择半糖或少糖，甜度也是不低的，再加上各种添加辅料本身的含糖量，使得其健康属性大打折扣，如此就会拒绝相当一部分的消费人群。另外，随着中国甚至全世界结婚率和出生率的持续走低，甚至负增长的情况，烧仙草行业甚至整个新茶饮行业将如何面对日益萎缩的市场？是提前布局，还是到时临时应变，是单一发展还是多元覆盖，或许是从战略角度就需要深思的问题。
私以为，因仙草的健康本草属性，切入烧仙草赛道的参与者，本身就占据赛道优势，不妨就此做深做透，深挖中国五千年的本草文化，做出更健康、更符合当下及未来主流人群的可接受的烧仙草饮品呢？