同样的虾皮，选“黄”的还是“白”的？好心渔民提醒，好坏要分清

虾皮是咱们每家厨房多多少少都必备的，当做菜做汤的时候加入一点虾皮可以起到点缀的效果，并且还可以让菜品让汤汁变得鲜美，变得更加的有营养。来了市场上琳琅满目的虾皮，有贵的，有便宜的，有大的，有小的，有咸味的，还有没有咸味的。

这些虾皮大家知道该如何选择吗？今天就和大家分享如何挑选优质的、新鲜的、实惠的虾皮，赶紧跟着一起来看看吧。
第一点摸一摸。我们在购买虾皮的时候就是抓起一把虾皮轻轻的摸一下，虾皮越干爽的越好，不能太潮，如果太潮的话会增加虾皮的重量，并且这样的虾皮还会难以保存。

第二点闻气味。很多朋友认为虾皮再小也是海鲜气味，就应该带有浓郁的海腥味。如果大家是这样想的就错了，优质的虾皮抓起一把闻一闻，只有淡淡的海腥味，这股海腥味是非常清非常淡的。
反之，如果闻起来有一股浓郁的氨水味，或者是比较浓郁的海腥味，甚至是有些臭味，这样的虾皮切记不要买，因为已经不新鲜了，或者已经变质了。