同样的虾皮，选“黄”的还是“白”的？好心渔民提醒，好坏要分清(2)

第三点尝一下咸淡。虾皮有咸有淡，出现了这样有的虾皮淡，有的虾皮咸的情况，是因为制作的方法是不一样的：
第一个是生虾皮的加工方法，将处理干净的新鲜的虾放在薄薄的席子上进行晾晒，等到四成干的时候就进行翻面，晒到九成干的时候，就可以收藏起来了，所以说这个加工方法里面是不加盐的，所以说这样的虾皮就是比较淡的。
第二个就是熟虾皮的加工方法，也是将新鲜的虾清洗处理干净，接着就是开始水煮，在锅里加入适量的淡水，接着加入适量的食盐，之后就是进行晾晒了，因为在煮的时候加入了食盐，所以说这样的虾皮是比较咸的。
这两个制作方法简单的来说，第一个就是将新鲜的虾直接进行晾晒，第二个就是煮熟了再晾晒。

第四点，看一下产品名称。生干虾皮就是第一个方法制造的，但是因为没有加盐，所以说它的保质期时间比较短，这样的虾皮吃起来比较淡，这样更加的有利于我们的健康。
这个虾皮配料表里面有毛虾有食盐，就是第二个方法制造的，因为里面加入了盐，所以说它的保质期就比较长了，但是吃起来是比较咸的。从我们的饮食角度来说，日常家庭吃比较淡的虾皮是最好的，所以说有咸有淡的虾皮根据自己的需求来购买就可以了。

第五点就是虾皮的颜色。其实我们在购买虾皮的时候，虾皮可以分为三类，有的是略微的红色，有的是白色的，还有的是略微的黄色的。白色的虾皮大多是拿渤海的毛虾制成的，像这样的虾皮虾青素的含量是比较少一些的，所以说颜色多是白色或是透明色的。