浙江卫视《听说很好吃》到底好吃吗？(6)

偏见3：综艺最重要是娱乐，干货不多。

这次参与的嘉宾不乏著名美食家林卫辉老师，还有曹涤非老师等不少我敬重的好朋友。

我想象中录制就像宋徽宗《文会图》里“树下设一大案，案上摆设有果盘、酒樽、杯盏等。文士围坐案旁，或端坐，或谈论，或持盏，或私语，儒衣纶巾，意态闲雅。”我就负责吃吃喝喝就好。谁知道，这录制非常烧脑。谈古论金，《红楼梦》、《东京梦华录》、《随园食单》...都轮了一遍，连当代海外的顶尖美食科学也不放过。

我在牛排上的时候，讲了区别几分熟的“民间方法“，不同手指按压大拇指下方指腹即可。其实放到专业厨房，点几分就是几分，大厨们有专业温度计可以解决。但”知“的快乐，人人是平等的。