吃饭是一门综艺艺术，讲究说学逗唱(2)

譬如台湾综艺《型男大主厨》，诞生之初本是一档美食教学节目，节目中的主咖也多以台湾知名厨师为主，如曾给台湾多名政要担任御厨的阿基师。除厨师外，节目也会邀请台湾演职人员作为嘉宾，与大厨一起完成菜肴。
节目中的厨师教学小贴士虽然不少，但对于观众而言，比起美食教学，更好看的是明星嘉宾在烹饪过程中与主厨的互动。做饭的过程容易令人变得松弛，甚至有些在台湾公认“难搞”、令记者头疼的艺人，在这档节目也会放下心防，边做饭边吐露一些不为人知的心声。

另外，“饭桌”这个词，往往与“家”“温情”“真实”等字眼挂钩。这类综艺所满足的，是人们对于亲情、温暖的情感向往。
无论是过去以明星为单一主角的饭桌综艺，还是现正流行加入了素人家庭的蹭饭节目，节目中的问题设置普遍温和，为的便是营造这种温情脉脉的气氛。
不过，从两档蹭饭综艺《未知的餐桌》和《亲爱的，来吃饭》在豆瓣评分冰火两重天的境遇来看，虽然饭桌综艺总体主打走心、温情，但在嘉宾选择方面比起纯明星主导节目还要更复杂一些。

过去的饭桌综艺还带有些美食烹饪教学性质，但蹭饭综艺中，教学属性几乎荡然无存，这就更考验蹭饭明星嘉宾的控场能力。
明星自己在直播间做饭，大体只要讲述的经历故事足够真诚，就足以打动观众。比如《回家吃饭》中，演员侯勇边给猪肉拆骨边讲自己早年在肉联厂工作的往事，简直是硬糖君百看不厌的宝藏片段。
但蹭饭综艺有了素人这个巨大的不可控元素，意味着明星不仅要会讲自己的故事，还要能引导素人讲述他们的故事。