大厨推荐6道美味诱人的家常菜，简单易学，开胃解馋，家人都爱吃

泡椒鸡杂，酸辣够味，下饭必备

食材：新鲜鸡胗鸡肠、芹菜、泡青红椒、新鲜小米辣、姜、蒜、花椒、一勺郫县豆瓣酱、一勺生抽。
步骤：1、新鲜鸡杂多次用盐搓洗，撕掉上面的油，洗至水清澈。捞出鸡胗切片，鸡肠切段，洗好的鸡杂挤干水份。
2、起锅烧油，油热后先下鸡胗炒至无血水，再下鸡肠炒5秒后倒出备用。（鸡杂用油提前炒香，可以减少腥味）
3、起锅烧油倒入花椒、姜、蒜、一勺郫县豆瓣、三种辣椒炒香后，下鸡杂翻炒三、四十秒 ，淋入一勺生抽加上芹菜段出锅
这道菜千万不能加盐，否则会咸

红烧肉

食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜
调味料：料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角桂皮香叶
做法：1、鹌鹑蛋水开后再煮5分钟后捞出浸在冷水里，凉了剥壳，想要和我一样虎皮效果，锅内多点油炸一下鹌鹑蛋（也可不做这一步）；
2、五花肉加料酒、姜片，冷水下锅，水开后捞出，洗净控干；锅热加一块冰糖熬出糖色，加姜片、葱段、五花肉煸香，熬出猪油，加料酒、生抽、蚝油、老抽、少许香醋，足够多的水，加盖焖煮30-40分钟；
3、期间一半时间后倒入八角桂皮香叶以及虎皮鹌鹑蛋继续焖煮15-20分钟，待大火收浓汁撒上葱花即可出锅啦

鱼香肉丝，经典下饭菜

酱香浓郁，好吃到停不下来