大厨推荐6道美味诱人的家常菜，简单易学，开胃解馋，家人都爱吃(2)

食材：瘦肉、胡萝卜、青椒、木耳
酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、一勺白糖、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀
1、配菜洗净切丝，鸡胸肉切丝、少许盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会
2、锅里加入适量油倒入肉丝炒熟盛出来，炒香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入配菜炒软；最后倒入肉丝，倒入酱汁炒至浓稠出锅即可

番茄土豆炖牛肉

好吃到连汤都不剩的番茄土豆炖牛肉，牛肉鲜嫩入味，土豆软糯好吃，汤汁超浓郁，做饭简单，赶紧学起来，年夜饭上露一手

食材：牛肉，土豆，番茄
做法：1、牛肉切块洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净
2、锅中放入冰糖小火炒至香油色，倒入牛肉翻炒均匀上色，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺豆瓣酱，八角、香叶、桂皮、葱姜炒出香味倒入适量开水，大火烧开转小火焖煮一小时
3、加入适量盐，倒入番茄块和土豆块炖10分钟至土豆软糯，收汁即可

红烧牛腩

1.牛腩切块冷水浸泡半小时（中间需换水一到两次）泡出血水。
2.锅内放入牛腩倒入凉水（没过肉）加入葱姜和料酒，水开后捞出牛腩，用热水洗净控干水分。
3.调酱汁：碗中放甜面酱，一小块红腐乳，酱油，蚝油再加一点水搅匀备用。
4.起锅烧油加入牛腩炒至焦香，放葱姜香叶八角桂皮干辣椒一起翻炒，然后倒入调好的酱汁，翻炒一会加开水（没过肉）再放一点茴香籽，一小块陈皮，三粒山楂片一起炖煮。