秋冬季一定要喝这碗汤，比燕窝鱼翅还养人，为了家人收藏学做起来(6)

食材：花鲢鱼头 | 粉条
调料：生姜片、猪油、盐、糖、白胡椒粉、青蒜叶
做法：
1.花鲢鱼头买回来后，撕掉黑膜洗去血水，洗净沥干。
2.不粘锅锅里倒油，热锅热油，油温到七八成热的时候，用厨房纸巾再把鱼头擦擦干，把鱼头放入锅里，中小火慢慢煎至表面金黄，翻面再煎，直至鱼头两面都金黄。

3. 砂锅里倒入足量的冷水，放入两片姜片、一勺猪油、少量白胡椒粉，把鱼头放入砂锅，开大火烧开，用汤勺撇去锅边的浮沫，大火炖煮15分钟左右，直到汤色浓稠呈乳白色。