清明将至，广西人用这几种染料制作的五色糯米饭，你吃过吗？

上大学的时候，有幸在广西得见了当地的一种美食，当地人称做五色糯米饭。这是一种纯粹用植物染出来的糯米饭，当地人利用绿油油的枫叶，染出黑颜色的糯米；再用不起眼的红蓝草，染出了红颜色和紫颜色的糯米；用黄姜染出了黄颜色的糯米让人眼中一亮。每到三月三和清明到来的时候，勤劳的广西人都会制作上一份五色糯米饭。从最开始的挑选糯米到采摘、清洗、捣碎、煮水、染色和蒸煮，前后十几道步骤，最终制作出既有颜值又美味的糯米。如今市面上虽有很多现成的糯米饭可供解馋，但带娃之际制作上一份五色糯米饭，还能回忆起同窗时的酸甜苦辣。

【五色糯米饭】
准备食材：1600克糯米、500克三角香枫、500克紫蓝草、80克密蒙花、50克蓝蝶花、25克黄枙子

【做法】1.将香枫洗净后用绞肉机打碎，再用擀面杖锤碎枫叶。将锤好的枫叶放在铁锅内盖上油纸焖一个晚上。
次日再倒入一定量的温水浸没枫叶，反复搓洗，这样汤汁会越搓越浓。再开小火慢慢搅拌，重复两遍加热揉搓搅拌就可以了。