为什么和“醋”有关的总是贬义词？(2)

聪明的你看完会说：“哦！醋从酒中来！”
没错，相传醋的酿造就是源于杜康的儿子——黑塔。在一次酿酒事故中，在第21天酉时开缸时发现酒已经变酸了，但酸中带甜，香气扑鼻，于是黑塔干脆将“廿一日”与“酉”字组合起来，给这种酸液起名为“醋”。
可实际上，醋最早不叫这个名，而是叫“醯（xī）”或是“酢(cù)”，还有称为“苦酒”的。

“醋”的小篆写法。醋字的本意则是“客人替主人斟酒，以示回敬”（《说文解字》“醋，客酌主人也”）
据文献记载，酿醋的历史至少在三千年以上。
虽然醋的出现不算早，但古人对酸味的探索早就开始了。《尚书·说命》中提到：“若作和羹，尔惟盐梅”，说明最早的酸味可能来源于梅子酸类的果酸。

就跟现在做菜挤柠檬汁增加风味是一个道理
时入周代，人工发酵制作的酸味调料开始出现。周朝对醯极为重视，设有专门管醋的官员，称为“醯人”。《周礼·天官》中记载：“醯人，掌共五齐、七菹，凡醯物。以共祭祀之齐菹，凡醯酱之物。王举，则共其菹醯物六十瓮...宾客之礼，共醯五十翁。”
意思是说，醯人掌管需用醯调和的食物。王杀牲设宴，需要提供六十瓮的醯物，接待宾客的时候，需要提供醯物五十瓮。用量够大的啊！