为什么和“醋”有关的总是贬义词？(5)

”
吃醋真能减肥吗？
如果只把醋当作调味品用，那古人与醋朝夕相处的数千年真是白过了。《本草纲目》卷二十五中记载：“醋，措也，能措置食毒也”。宋《本草衍义》卷二十也提到：“产妇房中常得醋气则为佳”。
长辈们也常说：鱼刺卡到了？快喝醋（不管用）；天冷了预防感冒，烧一锅白醋吧。甚至“喝醋减肥法”也广为流传，那么问题来了——
醋，真能减肥吗？

醋之所以有上述医书中提到的功效，主要还是由于醋酸的存在——醋酸有抑菌的作用。
不过“醋可以减肥”这个说法，就多少有点不靠谱了。相关研究表明，醋可以抑制餐后血糖上升，确实有利于减少因为血糖飙升带来的脂肪合成。这么说吧，醋有利于不增肥。但同时醋还有开胃的功效，能够促进食欲和消化吸收。如果为了减肥而吃醋，那反而开胃了，适得其反。

当然了，你如果吃火锅、烤肉的时候加点醋，也是可以消除一点点油脂氧化产物带来的坏处的。
嗐，多少图个心理安慰嘛！

撰文 | 井今贝
部分图片来自 | 图虫创意
微信编辑 | 高兴