为什么和“醋”有关的总是贬义词?(5)
2023-05-01 来源:飞速影视
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吃醋真能减肥吗?
如果只把醋当作调味品用,那古人与醋朝夕相处的数千年真是白过了。《本草纲目》卷二十五中记载:“醋,措也,能措置食毒也”。宋《本草衍义》卷二十也提到:“产妇房中常得醋气则为佳”。
长辈们也常说:鱼刺卡到了?快喝醋(不管用);天冷了预防感冒,烧一锅白醋吧。甚至“喝醋减肥法”也广为流传,那么问题来了——
醋,真能减肥吗?
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醋之所以有上述医书中提到的功效,主要还是由于醋酸的存在——醋酸有抑菌的作用。
不过“醋可以减肥”这个说法,就多少有点不靠谱了。相关研究表明,醋可以抑制餐后血糖上升,确实有利于减少因为血糖飙升带来的脂肪合成。这么说吧,醋有利于不增肥。但同时醋还有开胃的功效,能够促进食欲和消化吸收。如果为了减肥而吃醋,那反而开胃了,适得其反。
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当然了,你如果吃火锅、烤肉的时候加点醋,也是可以消除一点点油脂氧化产物带来的坏处的。
嗐,多少图个心理安慰嘛!
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撰文 | 井今贝
部分图片来自 | 图虫创意
微信编辑 | 高兴
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