剩下的芹菜不知道该怎么办？八道料理提案(3)

2 大匙新鲜莱姆汁
2 大匙酱油
2 小匙鱼露
盐
<花生酱做法>
将除了盐以外的食材放入果汁机打至滑顺，接着倒入平底锅，加上 1/4 杯水，以中小火搅拌混合直到柔滑烫口，若太稠可视情况多加点水，约需费时五分钟，最后以盐调味。完成后以文火保温，不时搅拌避免落底。

烤鸡好伙伴
在烤盘上堆满芹菜，把烤鸡放上去，送入烤箱。如此一来，芹菜沾满流淌的鸡汁，那味道真是美好。
让芹菜当一次主角！
一次用光所有芹菜的最快方法就是浓汤，以鸡高汤为底，加上马铃薯、洋葱、奶油与鲜奶油，料理过后打成浓汤，芹菜淡雅的香气或许会让你爱上它。
西洋芹糖浆
先做好这款西洋芹糖浆，芳香怡人的调酒便随手可得。
<食材>（约八杯）
芹菜糖浆：
4 根芹菜，切碎
1 杯糖
1/4 杯芹菜籽
调酒：
1.5 杯琴酒
1/3 杯新鲜柠檬汁
赛尔脱兹气泡水或苏打水
8 小段较嫩的芹菜部位
8 瓣柠檬
<做法>
芹菜糖浆：
将芹菜、糖、芹菜籽与 2 杯水以中火煮滚后，转小火煮至芹菜软烂、液体减半，约需 30-35 分钟，以细筛网过滤，讲究一点的话也可用纱布再次过滤。
调酒：
将琴酒、柠檬汁与 1 杯芹菜糖浆混合，平均倒入装满冰块的杯子，最后倒入气泡水，并以芹菜与柠檬瓣装饰。

加入鳄梨酱 (guacamole)
正宗墨西哥鳄梨酱是不会加入芹菜，但只要你喜欢，这么做未尝不可。
#西洋芹#