世界知名酒庄系列之玛歌(4)

到了采收季，酒庄团队会通过检测分析各项指标及亲自品尝葡萄果实来挑选合适的采收时间。葡萄达到理想成熟状态后，由200余名经过专业训练的采收工完成采摘。到达酿酒车间后，葡萄需经过严格的筛选才能进入去梗等环节。酒庄同时采用橡木桶及不锈钢罐来发酵红葡萄，白葡萄则全部使用橡木桶发酵。酒精发酵结束后，酒液会进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。而后，红葡萄酒会被放置于橡木桶中熟成18-24个月，白葡萄酒则在橡木桶中熟成6-8个月。
酒庄的正牌酒——玛歌酒庄红葡萄酒风味浓郁复杂，入口宛如舌尖上舞动的一曲芭蕾舞般优雅而有力，单宁充沛顺滑，平衡感佳，收尾中可感受到清新悠长的质感，陈年潜力相当出众。它成功征服了法兰西第一帝国缔造者拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte），也赢得了美国开国元勋托马斯·杰斐逊和英国“铁娘子”玛格丽特·撒切尔（Margaret Thatcher）的青睐。在酒评界，玛歌酒庄红葡萄酒也同样广受认可，曾4次获得罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分评价，其他酒评家给出的95分以上好评更是多不胜数。近些年来，玛歌酒庄红葡萄酒的品质一直稳中见长，并保持着较高的市场关注度。
除了正牌酒外，玛歌酒庄目前已发布的酒款还包括副牌酒——玛歌红亭和玛歌白亭，以及三牌酒——玛歌酒庄三牌红葡萄酒（Margaux de Chateau Margaux, Margaux, France）。另外，酒庄于2009年开始生产四牌酒，不过这款酒仅以散装的形式售卖给波尔多的酒商。
值得一提的是，2001年，时任中国国家主席胡锦涛到访法国波尔多期间，负责接待工作的正是玛歌酒庄。也就是说，玛歌酒庄是迄今为止唯一一家接待过中国最高领导人的1855一级庄。酒庄当时还邀请胡锦涛主席品尝了波尔多20世纪80年代最优秀年份——1982年的玛歌酒庄红葡萄酒，这款酒获得了罗伯特·帕克的99分高分好评。