大美新疆：萨玛瓦尔舞，维吾尔歌手的说唱脸谱与花木兰别有风味(2)

在每天上下班的路上，我就是看到这个大美新疆的餐厅。
我还记得第一次看到它时，心中还小有腹诽，居然用“大美新疆”来作为店名，就是不知道里面的菜品会是怎么样的？

夜晚的大美新疆不过那个时候正是新疆的旅游的旺季，总能在路边看过停着的大巴车，只是不知是游客是从什么地方来的？
提起新疆菜，昌吉的人大约会立刻想到西域娜依，这也是一家主打新疆主题的餐厅，在以往的时候，每当外地的朋友来，只要他们提出想品尝新疆菜，当家的便会带他们去西域娜依。
对于西域娜依的菜品，因为时隔太久，记不得了，只是记得跟新疆大多数的菜品的味道差不多吧。
至于里面的表演，第一次去的时候没有见到，而第二次则看到了新疆舞，对于生长在这片土地的新疆人来说，因为时不时总在电视上看到，唯一的感受就是：哇，终于看到真人表演了。
在新疆的各个城市，类似这样的餐厅一定不会少吧？
我想如果有不同，可能会是在表演和菜品上。
就像大美新疆。
在大美新疆里，你或许会对新疆的菜有所改观
提起新疆菜，你脑海里会不会是这样的画面：在烟熏火燎的烟雾里，烤肉师傅挥汗如雨地烤着各种的肉串，你所点的大盘系列菜品里浸着一层油，尝一口：辣、油，有些菜上还会有未拌匀的调料。

不得不说新疆菜非常重口味，即使是一份清炖肉，汤上也飘着一层油花，而白腻的肥肉挂在骨头上，随着盆或缸的移动，也在微微地颤动。
这样的饭菜如果是放在六十年代，或许是人们的最爱，然而对于我们这些长期并不缺乏肉食的人来说，还是有些腻了。