云南农民学会利用松露搜寻犬，保护山里的美味珍肴

松露被国际美食界誉为“餐桌上的钻石”，和鱼子酱、鹅肝一起并称为“世界三大珍肴”，图片为黑松露披萨实拍。

人们熟知的是用母猪寻找松露，但其实用犬类寻找松露效率更高更科学。因为松露犬工作情绪稳定，更能明白人的指令，不会破坏菌塘，图片中公安部昆明警犬基地李警官示范松露犬搜寻松露。公安部昆明警犬基地的李警官和他带来的松露搜寻犬。培训课程除了课堂学习之外，还包括训练松露犬搜寻松露，上山实地展示采摘松露的科学手法。

云南大山生长着一种珍稀菌种——黑松露，黑松露成熟季节是从11月中旬至次年2月底或更晚些时候。云南拥有得天独厚的自然生态环境，非常适宜松露生长，云南松露与法国松露DNA近似度达96%，是全球最重要的优质黑松露产地之一。