黑松露被誉为餐桌上的黑钻石，需要用母猪才能找到，是什么原理？

为什么只有母猪才能透过土壤找到长在土里的黑松露？法国的一帮科学家经过大量实验，终于找到了答案，原来黑松露中含有一种二甲基硫化物，该种物质跟雄性生物所散发出的激素成分类似，归根结底，母猪所寻找的不过是异性而已。现在也有一些饲料厂，专门在猪饲料中添加松露菌香味剂来增强母猪食欲。

1.母猪是如何找到埋在土中的黑松露的？

关于松露的记载，较早出现在新苏美尔人关于劲敌亚摩利人的饮食习惯的铭文记录中。由于生在在干枯栎树附近的黑松露又黑又大，加上这些树木普遍有被雷击中的特征，在欧洲民间一直流传着个传说——黑松露是雷电的馈赠。古希腊人更是出于对身体和精神变强的需求，对此趋之若鹜。

虽然松露一度在欧洲贵族阶层把持着餐桌奢侈品宝座，但却在中世纪严重缺席（进入中世纪后却没有太多记载）。直到文艺复兴时期，才在欧洲流行起来。众所周知，某种物品在民间的风靡大多是受到皇宫贵族的影响，在法国弗朗西斯一世的夸赞下，巴黎贵族圈层里面迅速刮起一股食用野生松露的劲风。