世界顶级松露大赏，吃货们见过几种呢？

松露，是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”。每年秋冬，西餐忠实爱好者们都会急于在餐桌上找寻松露的身影。这种貌不惊人却散发着微妙的、让人无法抗拒的香气的块菌，竟让人类着迷了上千年，法国著名美食家布里亚·萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中便盛赞松露为“厨房的钻石”。

松露的历史，就是世界史
有关松露的记载最早可至约公元前20世纪，出现在乌尔王朝对其敌人亚摩利人饮食习惯的记载中。之后，人们开始探索松露的起源，古希腊哲学家泰奥弗拉斯托斯称它是奥林匹亚山上的朱庇特神用雷电击打土壤创造的；希腊历史家普鲁塔克认为它是闪电、温暖的环境和土壤中的水分共同催生的产物；希腊医生迪奥斯科利奇则认为松露是一种没有茎和叶的直根；罗马作者普利纽斯更在他的《自然史》中认为热、雨水和雷电引起土地生病长茧故而长出了奇形怪状的松露；还有人说是雄鹿的精液在热的作用下让自然的生物受孕长出了松露……

令人啧啧称奇的是，当松露开始进入成熟期时，和松露共生的植物周围会出现烧焦现象，松露周围的草全部枯萎，仿若被闪电击中一样。过去，这个奇特的自然现象曾让松露在迷信的中世纪欧洲被视为恶魔的化身，长达千年人们避之惟恐不及。