云南农民学会利用松露搜寻犬，保护山里的美味珍肴(2)

多年以来，当地大多数农户捣毁式的采摘方式对野生松露生长环境的破坏较大，松露的产量日渐降低。据了解，十多年前永胜境内年产松露达 500-800 多吨，约占全省总产量 1/5 强，经过十多年的无序采摘，目前产量仅为原产量的1/5—1/10。

60岁的段朝文是云南永胜县永北镇段家村的村长，也是大山的护林员，每天他都会上山巡林。和很多当地村民一样，段朝文是一名老资格的“松露猎人”，采挖松露已经有超过二十年的经验了。“七八年前，我曾经在一个菌塘挖到30多公斤的松露，最大的单个松露就有7两，但现在一个菌塘总共只能挖到几两松露。”段朝文无奈地摇头，“虽然现在松露的价格涨了很多，但是挖不到，破坏太严重了。”

中科院昆明植物研究所研究员刘培贵在山上实地进行松露科学采摘培训，正是他们才能让这些农户如何保护和使用家乡这种珍贵宝藏。百胜中国必胜客“扶业计划”将会在云南以及全国其他有条件的地区逐步开展，覆盖更多农产品产业，推动贫困地区特色产业绿色发展、健康发展和可持续发展，真正体现产业扶贫从输血扶贫转向造血扶贫，更好的推广多维度、可持续产业精准扶贫模式在全国的开展实施。辽沈美食综合报道。