傅柏林//乡情浓浓酒飘香//文鑫国酒杯040

散文 乡情浓浓酒飘香//文鑫国酒杯040

原创： 傅柏林
当人们穿上防晒衣，擦着防晒霜，行走在山川河流，体验着大地的“炙烤”时，受盘州文学沙龙邀请，鄙人跟随六盘水市钟山区文学沙龙、云南富源县文联的作家采风团，来到盘州市石桥镇，赏千年银杏，品盘龙美酒。漫游在盘州爽爽的凉风中，享受着春天一般的和煦，秋天一般的凉爽。
车至乐民村，一个偌大的村庄，被一棵棵的古树密实地掩盖得露出一鳞半爪；巨大的树干把树的丫枝送入半空之中。银杏树的枝头开出纯洁的花朵，枝繁叶茂的古银杏树就像一把撑开的绿绒绒大伞，遮挡着火辣辣的骄阳，树下有着在盛夏里少有的阴凉。望着满山遍野的银杏，心想，这是上苍对乐民村的厚爱吧，给了这里连绵起伏的群山，又给了这里适宜银杏生长的泥土，于是，勤劳聪慧的乐民人在这里植了苗，扎了根，泛了青，任由风吹雨淋霜打日晒，仍然是一年更比一年生机勃勃。乐民村流水潺潺，古树绵绵，小桥映虹，奇峰傍寺，春夏青翠，秋冬金黄的千株千年妥乐古银杏，宛如一幅泼墨山水，“村在林中，林在家中，人在画中”。构成一幅“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马”的优美画卷，让人流连忘返。
漫游董家坟村，远望那一座座峰岭，一壑壑深谷，一道道峡坪生长着郁葱茂密的树林。仰望藏酒“凉都洞”，一条活灵活现、生龙活虎的石龙，紧紧缠绕在洞壁上。400多米深的藏酒大洞，用陶瓷土罐窖藏800多吨酒。盛酒的土罐上，藏酒溶洞四壁，长满了迷人的酒花，还时不时荡漾出清新的酒香味。经过时间沉淀的白酒，就好像一个又一个承载着传统酒文化的宝藏新鲜出炉，夹带着厚重的历史文化气息，走向每一位知己。我深深地被这些洞藏老酒古朴的外表、真挚的内里吸引。洞中一年，世间三年。凉都洞藏酒利用洞中常年19度的气温以及董家坟村的丛林地势、作物、气候、水系等湿润的空气，来保存盘龙系列苗霸酒、黑苦荞酒、银杏露酒，使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽，在这期间有一个继续发酵和化学变化过程，酒的度数可能会略微降低，口感会变淡，但是酒的醇香味却更足。