孩子的便当怎么准备？学几招专业厨师的便当菜灵感(2)

主餐与甜点一样都不少
「主餐，可以把小黄瓜与奶酪抹酱涂在切片的黑麦面包上，做成三明治。至于点心，我会用瓦斯炉做出爆米花，还有黄金西红柿、希腊酸奶佐蜂蜜和各种切块的起司。」
—北卡罗莱纳州 Kindred 主厨 Joe 及 Katy Kindred，育有两名孩子，4 岁的 Alba 和 2 岁的 Luca

营养均衡是准则
「我们四岁的孩子刚上幼儿园，所以我们试着在他口味可接受的范围里发挥料理创意。比方说，我们会自制西班牙烘蛋、自制奇亚籽苹果酱，或蓝莓烤燕麦。便当菜里要同时兼具纤维和蛋白质，他才不容易饿，这很重要！不过学校禁止午餐带坚果，实在很可惜，所以我们只好放弃经典的花生果酱三明治。」
—纽约 L’Apicio 主厨 Gabe Thompson，育有一名 4 岁的孩子 Luke

讲究细节，在现实中满足想象
「我女儿很爱宫崎骏电影《来自红花坂》里的主角小松崎海。片中，小松家会接待房客，青少女小松崎海每天早上都会自己做早餐及午餐。所以我们买了个日式便当盒，每天早上都会一起写菜单，象是小份量的猪排、欧姆蛋、水煮蛋、腌菜，甚至是炸鱼饼。日式便当盒让食物摆放更整齐，看起来更美味！」
—纽约 La Vara 主厨 Alex Raij，育有两名孩子，6 岁的 Mayaan 和 3 岁的 Lucien