探店丨潮掌门鸭爪爪——勾人的味道,吃一口就忘不掉(3)
2023-05-02 来源:飞速影视
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一起来吃「鸭」
勾人的味道是制胜法宝。
中国人表达对某种动物的喜爱,有一个固定句式,叫“XX全身都是宝”。鸭子就是这其中之一,中国人自然要好生伺候它一番。
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作为鸭界的模范生,潮掌门家的鸭采用最高品质——六和鸭来制作的。采购回来的鸭掌、鸭翅、鸭脑壳经过漫长的美食之旅,十几个小时的卤、焖,上桌前一顿爆炒,光是准备原料这一项就知道“潮掌门”有多认真了。
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