探店丨潮掌门鸭爪爪——勾人的味道，吃一口就忘不掉(3)

一起来吃「鸭」
勾人的味道是制胜法宝。
中国人表达对某种动物的喜爱，有一个固定句式，叫“XX全身都是宝”。鸭子就是这其中之一，中国人自然要好生伺候它一番。

作为鸭界的模范生，潮掌门家的鸭采用最高品质——六和鸭来制作的。采购回来的鸭掌、鸭翅、鸭脑壳经过漫长的美食之旅，十几个小时的卤、焖，上桌前一顿爆炒，光是准备原料这一项就知道“潮掌门”有多认真了。