探店丨潮掌门鸭爪爪——勾人的味道，吃一口就忘不掉(4)

食材为本，味道入魂。对于味蕾的刺激，还是麻辣鲜香最得人心，但是所有的文字描述，都显得苍白无力。辣，香辣适口，但不会掩盖鸭掌原有的香味；麻，只是舌尖的一点儿微微刺激，回味绵长。

傲娇的鸭爪没有什么骨气，入口便脱骨分离，轻松吮出骨头Q弹劲道、软糯细腻、每一口都是满满的胶原蛋白，仿佛用舌头碾过便会融化，鸭翅软烂入味，骨肉分离入口一抿即化唇齿留香。

值得一提的还有打底的配菜，莲藕、花菜、土豆丰富了口感层次，加深了咀嚼间的趣味。如果啃完整锅的鸭爪爪鸭翅中还意犹未尽的话，不妨加上汤底和秘制底料继续战斗，一锅两吃，满足食客的味蕾需求。