探店丨潮掌门鸭爪爪——勾人的味道,吃一口就忘不掉(4)
2023-05-02 来源:飞速影视
食材为本,味道入魂。对于味蕾的刺激,还是麻辣鲜香最得人心,但是所有的文字描述,都显得苍白无力。辣,香辣适口,但不会掩盖鸭掌原有的香味;麻,只是舌尖的一点儿微微刺激,回味绵长。
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傲娇的鸭爪没有什么骨气,入口便脱骨分离,轻松吮出骨头Q弹劲道、软糯细腻、每一口都是满满的胶原蛋白,仿佛用舌头碾过便会融化,鸭翅软烂入味,骨肉分离入口一抿即化唇齿留香。
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值得一提的还有打底的配菜,莲藕、花菜、土豆丰富了口感层次,加深了咀嚼间的趣味。如果啃完整锅的鸭爪爪鸭翅中还意犹未尽的话,不妨加上汤底和秘制底料继续战斗,一锅两吃,满足食客的味蕾需求。
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