猪头肉的新吃法，猪头肉香辣藕丁，风味独特促进食欲，解腻下饭(2)

2、然后开始处理所有食材，首先莲藕要切成小丁，块不要太大，不然吃起来会比较费力，青红椒用清水清洗干净之后，去除里面的辣椒籽，也切成和藕丁差不多大小的块。葱切丝，猪头肉也改刀切成小块备用。

3、然后开始烹饪，锅中加入适量的油烧热，然后加入准备好的葱花和花椒小火炸香味，里面还可以加入适量的蒜末姜片，这样味道会更好。

4、然后把切好的猪头肉下锅炒一下，一是加热一下猪头肉，二是炒出猪头肉里面的油脂，让锅里面的香味更浓厚一些。