茶油鸭的多种做法口味

舌尖上的美食之茶油鸭篇

功效与作用补充能量、补充维生素茶油提炼于野生木本油科植物果实中，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是我国特有的优良乡土树种。
茶油味甘、性凉，分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别，具有补充能量、补充维生素、美容养颜等功效。
1：
补充能量、补充脂溶性维生素、美容养颜、杀菌、开胃、强筋壮骨
爆烤茶油鸭：

做法多数采用冷冻鲜鸭，带解冻后，从胸口开刀清理残留内脏，洗净沥干。
将熬制好的料汤和糖、盐、味精配好搅拌均匀，再把葱姜蒜打碎搅拌，放如料汤内。
鸭子依次在料汤（二十多种中草药熬制）中侵泡后放入方桶中（鸭头翻至鸭背肚子朝上）依次放好后将料汤均匀倒入，腌制六小时后涮出。
锅置火上，放入油汤，将鸭放入锅内，待油温升（约150℃）时，压炸20分钟，时间到即出锅，色泽金黄，主要是糖起的作用。
此时鸭子色泽金黄美味可口，切块即食。
煲汤更美味：
将做好的鸭子放入沸水中熬制，随时间的长短，时间越长口味越淳厚。
口味：
酥软、鲜美、香味十足
火锅茶油鸭：