传统民俗：你知道“满汉全席”的来历吗？(2)

满汉全席菜单的由来
清代九省疆臣阮元经常与文人雅士研究古籍，聚会期间佳肴小乐必不可少，阮元为了在饮食习惯上兼顾满汉人员的习惯，他在两广总督任内曾以府菜为基础发展出一道新席面，虽不及府菜规模，但也远远超出一般市面上的水平。
随后在孔小姐下嫁阮元时随身带来四名身怀绝技的厨师，在这四名厨师的帮助下，阮元逐渐完善出一席独特的菜单，而满汉全席菜单就是在这席菜单的基础上完善得来的。

满汉全席并不是南方北方菜品照搬而来的结合品，而是厨师取长补的匠心打造，也是中华烹饪博大精深和饮食文化源远流长的体现。