舌尖上的镇江，品评《大时代》里的肴肉与顶级河鲜河豚(9)

后来群友们看照片都说我战战兢兢。呵呵，你们猜的真准。
没冒犯Tony老师的意思，老师勿怪，事实上和Tony老师聊天很舒服，老师眼界广阔，口才卓越，长期的教育工作也让老师讲话的语气有一种天然的威严。
重点是，老师太客气了。
真的太客气了。
那顿河豚宴。
美。

Tony老师很和蔼，不停的问我们有没有忌口，什么吃不惯。
那桌先上的两道大菜，一道是盐水鹅，这之前我就听过南京有烤鸭和盐水鸭，南京盐水鸭的鸭肉有股子鸭腥气，喜欢吃的人觉得味儿浓厚，而我爱不起来。

这道镇江盐水鹅肉质软烂，还带着股子清甜气息，爽口而回甘，看似肥腻，进口却是美妙的清香味儿，淡淡的，温柔的，似少女的清纯，绝无风尘之气。
下一道是镇江三大怪之一的镇江肴肉，看着有点像我们浙江的金华火腿，外面猪皮似水晶，光鲜透亮，闪亮亮的透着一丝贵族气息，猪皮下面是类似火腿的肉，但又有很大不同，浙江的金华火腿是整支猪腿，纹路虽然相似，但肉都是肌肉，只有最珍贵的上方里有些筋膜，属于猪自然生长的。