山东大饼卷一切！老字号美食锅子饼，滨州人为之神魂颠倒！(2)

锅子饼是先用软面做成两个小饼，然后在鏊子上进行烙制，待到饼变得金黄的时候就可以取下来然后等待备用，然后再将提前做好的熟肉、鸡蛋以及豆腐、香菜等制作成馅卷进饼里边，再稍微煎制一下，然后切成小块，美味的锅子饼就制作完成了。

在滨州市取里有一家响当当的锅子饼老字号店，老板邢先生的爷爷就是锅子饼的发明者，始于清朝末年，距今已有百余年的历史了。历经百年风雨，口味依旧很独到。
不知不觉，邢先生接下这家店面已经27年了，他的妻子也陪着他一起做。虽然时代变了，人变了，但是口味没有变，依旧是那股老味道。这个只有48平米的小店面，成了老店，食客们只要来到这里，就能品尝到那股熟悉的味道。

这种有着传统风味的小吃是很多人的最爱，笔者作为一个比较传统一些的人特别怀念这些老味道。小的时候曾经去过一次荆州，吃到了那里的特色的公安锅盔，之后就记住了那个味道。
只可惜当时我们这里没有。不过现在好了，已经有了专门的锅盔店。现在的锅盔制作也有了不小的突破，以前的时候听说制作过程是很复杂的，需要人工和面、调馅、贴饼、候时等，很费功夫。