十个邮轮旅游的秘密(2)

在信息化的时代，客人基于种族，背景，年龄和性别都已经成为量化的数据，为厨房工作人员提供了一个高度准确的细分的客户用餐习惯。这些信息准确地告诉他们需要制作多少食物，并预测羊排或帕尔马干酪鸡排是否会出现挤兑。这样，服务员就能更有效地管理他们的餐桌，统计出餐厅在一个晚上的最大容量，食物的采购量。
08 惨痛的长时间

乍一看，一名轮班船员的平均工作时间可能有点误导人，而且根据他们工作的船舶面积的不同，工作时间也会有很大差异。但有一件事是非常明确的，那就是每个人的工作都比你想象的要多得多。据估计，平均每月海上工作时间超过300小时。相比之下，上班族的平均月收入为160英镑（这个数据参考国外的标准）。这在一定程度上是因为，针对邮轮的工作时长可能会打破法律的要求，但这就是要维持一家邮轮公司运转所需要的工作量。
秘密在于，游轮工作人员是有合同的，通常持续6 - 9个月，在这段时间内他们不休假。安全团队通常24小时连续工作，有时在游轮的第一天工作更多。维修和零售工人将轮班工作10小时，通常只休息5小时就重新开始工作。这种残酷的日程安排是很少在游轮上看到美国员工的原因之一，即使是那些来自美国港口的员工。习惯了有规律的作息时间导致员工流失率太高，在任何时候都不睡觉的行业是无法持续的。
07 隐藏的甲板

如果游船是海上的城市。上层的甲板，是人与人的魅力，是物质的享受。下层的甲板，在海平面或海平面以下，由60多个国家的工人组成的整个社区，那是另外一个世界，他们一起生活，工作和玩耍。他们也有他们自己的酒吧，聚会室，福利好的还会有电影院。令人难以置信的是，这个隐藏在船里的区域与上层甲板区域，完全是灯火阑珊的两个世界。