散文：心里美萝卜和酒(2)

不富裕的年代，村民们为丰富餐桌，不时交换自家种植的蔬菜。到了海大爷这，你换啥菜都行，就是别换他的心里美萝卜。村民们知道海大爷的脾性，想吃他家的心里美了，大人不出面，派个孩子去要。甭看海大爷是个倔脾气，可他对孩子们一点抵抗力都没有。小孩儿一撒娇：“大爷大爷，给我拔个心里美吧，不吃你种的心里美，我念书都念不进去。”海大爷明知有诈，还是乐呵呵屁颠屁颠地去院子里拔心里美，边拔边问：“亲根儿，你看这个行不？”
得了海大爷的心里美，那就不能随意地切片吃了，必须切丝凉拌。好酒的男人眼巴巴的瞅着媳妇，小心翼翼的问：“你看，这心里美时海大爷家的，要不……”媳妇憋着笑，板着脸道：“不就是想喝一口嘛，孩儿，去给你爹打斤酒去，剩下的钱买块糖。”孩子高兴地飞奔而去，男人乐得脸上的褶皱能夹死蚊子。
海大爷的心里美只可在收获季节讨得，天气转寒后，谁去也要不出来，他要腌制心里美萝卜丝。村民们腌菜没人腌心里美，不好腌不说，还容易坏。这又是海大爷的独门秘籍。
海大爷腌的心里美萝卜丝需提前晒好，不能晒得太干，晒到“劲”即可。最难的便是对于“劲”的评判：拿起一根心里美萝卜丝，用手捋拽，轻易不断。
晒好的心里美丝用咸盐揉拌放入小罐子里，待到一定时候要全部拿出来散放。此步骤村民们谁也学不会，瞧着海大爷一腌就成功，自己怎么腌都不行，不是咸到没法吃，就是拿出来不久便坏掉。
腌好的心里美萝卜丝是海大爷下酒的咸菜，可以直接吃，也可以浇上醋，和葱丝芫荽凉拌。村里谁想吃海大爷的萝卜丝了，去老黄家的小卖部打上一壶酒去找他喝两盅，海大爷来者不拒，心情好了没准还给你加个凉拌羊肚丝，吃着喝着那叫一个美。

海大爷吃心里美萝卜嘴刁，还有比他更讲究的——我爷爷。
爷爷吃心里美从不知本地的，海大爷家的也不吃。老爷子讲话，你就没那田地，咋能种出好吃的萝卜？爷爷吃心里美要吃坝下沙岭子的，在我看来，沙岭子的心里美和老家的没啥区别，可我不敢说。