有人用宋朝食谱做菜，有人收藏两万五千册家谱(2)

因为早期的时候，赵匡胤曾经是给御厨下了一个指定，叫做御厨，只用羊肉造成树代的吃羊开始特别多，羊肉被定义成了一个高贵的制产，它甚至是官员俸禄的一部分，在山主羊这道菜品中，花椒跟杏仁是关键调料，虽然做法很简单，但是卤染却从这简单的一道菜中发现了宋朝人，对刺激味道的追求，宋代人没有辣椒的死后，就已经就是钟情于辣这个味道，他们会用姜辣糊辣借拉话叫拼命区，看所有人找到了做一个相对比较刺激性的辣的，感觉最令卤染惊艳的是送人菜肴的精致，包如纸片的桂鱼肉，用葱丝，盐酒，胡椒腌制入味，寄于贾隔离就做好了，用富含油脂，芳香的紫苏瓷，酸酸，咸鲜的梅卤，凉拌雪梨，橙子和白石榴籽，一道酸甜开味的宋朝水果沙拉就做好了。

这道菜有一个特别好听的名字春兰秋菊葫芦型，的护瓜，清蒸质软熟，上面淋上酱素汁，就做成了氢弹壳口的素蒸鸭把橙子切去顶盖，挖出成肉，捣成积末，留下橙瓮，把螃蟹煮熟，取出蟹肉，浇黄酒，醋长肉，把它们放入长瓮蒸五分钟，名菜蟹酿成就成了一桌菜肴，做好后，两个好友一边品尝，一边筹划着搜寻更多宋代诗谱典籍，经过五年多时间，濡染团队，从洪氏集艳，芳国市，中国馈录，山家清贡等等，宋代古迹中陆续复原出了三百多道宋代佳肴，他们以四季划分，精挑细，选出七十五道菜品，编写成了宋宴，看这本书出版后，受到了许多好评，并获得二零一八年度新京报十大好书奖，中国有着灿烂而悠久的文明文字记载的典籍，更是承载着文化的继承和延续，然而，很多珍贵的典籍，在战乱的年代并没有得到应有的重视，一九零零年，道士王元禄偶然发现了敦煌莫高窟封闭千年的，藏经洞，这件事被认为是二十世纪中国最重大的考古发现之一。