寻找儿时的味道，哪一种小零食是你的最爱，我怀念的却是最后一种(4)

看到这个爆米花机，大部分人的回忆都会被勾起来了，这是诸多零食中，最受大人推崇的一种小吃，只要村里有爆破的身影出现时，一准儿有崩爆米花的，而且这个消息传得也快，你会迅速知道爆米花的地点，这是农村生活的特点，谁家有点事，马上全村人都知道了，传播消息的速度不亚于现在的网络。但凡有爆米花的设备出现，家长都会让孩子带上玉米或大米，玉米的比较多，大米太金贵了，崩上一锅回来。那会需要自己带柴火，自己摇爆米花机器，即使这样也愿意守在那里，就为了崩一锅好吃的爆米花。那会的爆米花原味的居多，偶尔会放点白糖进去，但即使是原味爆米花也是乐此不疲，用这玩意儿占嘴是最好不过了，抓俩把塞嘴里，也是比较慰藉的事情。

其实爆米花是后来才有的吃食，早期的玉米是自己可以炒苞米豆吃的额，大多在冬天的时候去别人家借沙子回来，这种沙子是炒过的熟沙子，水分已经炒干，再者这种沙子是经过筛子筛选过的，太细的泥沙是不能用的，是那种颗粒状比较明显的沙子，这样炒出来的苞米豆才不会牙，而且熟沙子比较省事，拿过来就可以用，所以街坊邻居互相借东西用都是正常现象。
如果是新沙子，第一次用的时候需要炒上很长时间把沙子炒成需要的样子。到了冬天，我们姐弟就会时不常炒一锅苞米豆吃，我负责烧火，姐姐负责炒。需要先把沙子炒热，再放入玉米粒，然后就是不停地用刷子翻炒，使玉米粒受热均匀，火不能停但不是急，保持好沙子的温度，直到玉米粒炒至酥脆，微有焦黄色时，就要把沙子和玉米豆都盛出来了，然后用筛子把沙子筛出去，苞米豆就都留在筛子里了，再摊开晾一下就可以了，其实最省事的是第二锅，因为沙子是烫的，炒起来更快捷一些。