春茶、夏茶、秋茶、冬茶有啥区别？“贵如金”指哪种茶？涨知识了(2)

夏茶，顾名思义，就是夏天产的茶叶，一般指采摘自5月中旬到8月中下旬的茶叶。大家都知道，夏天的气候比较炎热，因此茶树生长的速度也会加快，留给其沉淀的时间自然也就少了不少。
因此和春茶相比，夏茶的香气要淡一些，并且因为茶多酚含量较多的原因，还带有些许苦味和涩味，茶芽也没有春茶那么嫩，相对要粗老一些。在业内，还有“茶到立夏一夜粗”的说法，说的就是夏茶很容易老化。
03 秋茶的特点

秋茶，指的是采摘自9月上旬到10月下旬的茶叶。秋天的气候，更像是春天和夏天的一个综合体，没有夏天那般炎热，气候比较温和，相对也更干燥一些，因此这个季节产出的茶叶，口感和风味介于春茶和夏茶之间。
民间有句老话道，“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露”。这里的“秋白露”，指的正是秋茶，而“春茶苦”，指的则是春茶的茶味要更浓郁一些。
和春茶、夏茶相比，秋茶的茶味更为平和，换句话说，就是比较清淡。对于不喜欢过浓茶味的朋友来说，秋茶是不错的选择。
04 冬茶的特点

一般来说，冬茶较少采摘，一个是气候寒冷不方便，另一个就是人们想让茶树在冬天进行休养生息，以待来年采春茶。当然，也有个别茶树品种是在冬天采摘的，只是种类较少罢了。冬茶的苦味和涩味较弱，茶味偏细腻一些，属于淡香型茶叶。
“贵如金”说的是哪种茶？