东莞20年：一座世界工厂的青春期与成人礼(6)

走南闯北的谭军波，在东莞学会了“打炮”这种酒场新玩法——一个高杯架在另一个高杯上，酒不溢出，谓之一炮。据说是虎门人受古炮台启发，创造了这种喝法。
然而酒风颇盛的东莞却没一条像样的酒吧街。“酒吧街老是起不来，说明这个城市是缺乏中间白领阶层的，讲小资情调的人少。这跟这个城市的杠铃型人口结构有关，不是土豪就是工人，是一座比较粗犷的城市。”谭军波说。
经济上的波动，似乎并未给百姓生活带来太大影响。人情氛围浓重的东莞，餐饮等服务业消费反而越发兴旺。“基本上，春节前一个月和中秋前一个月，每天晚上就是各单位或者朋友互请，没空自己吃饭。不间断地你请我一餐，我请你一顿。”谭军波说。

告别故乡的老人和新人
故乡已经回不去了。女儿上大学后，徐野、余峤夫妇打算在老家开茶厂，却发现困难重重。
首先是跨界有门槛。从做工业到做农业，因循的关于标准、流水线和成本控制的思维方式没有用武之地，而在环境相对落后的产地建茶厂，要创立品牌，请设计师包装品牌形象，还要请业务员……一套下来，他们发现收益根本划不来，而且运气也不大好——茶叶品牌刚问世，正好迎来送礼消费的低潮。
更关键的是，老家的社会规则和人情世故让他们大感不适。在东莞，他们早已习惯了当地直来直去的做法，办事规则明确，要花的钱明码标价，从来不含糊。在东莞的一个村开厂，不认识村支书也没关系，而到了老家，就是另一套法则，从办营业执照开始，处处都要托人。
“申请个变压器也一直拖，我们也不知道为什么要拖这么久，需要给钱还是怎样他就不说，他就说还要‘研究一下’。”徐野说。
生活上也有诸多矛盾。这对川籍夫妻已经不大习惯吃辣，一吃就上火。逢年过节给红包，在东莞向来只包十几二十元，亲戚结婚包600元也会被嫌多；但在老家，动辄要上千元。
他们投了五六十万元，亏钱、亏时间、亏人情，只得抽身止损，准备回东莞试试做餐饮。