山西特产，汾酒平遥牛肉山西老陈醋沁州黄小米过油肉？(9)

来到晋中地区，吃什么东西才最特色呢？
幸得识卿“桃花面”，从此阡陌多暖春
一场秋雨一场寒，昨日电闪雷鸣狂风暴雨大作，天气又冷了几分。
天气一冷，人总想吃一些温热的东西，面食自然是最合适的。一碗热乎乎的面食下肚，能驱走寒气，胃口甚是舒服。

诱人的桃花面
小草帽第一次吃桃花面，是在太谷求学的时候。
周末是难得休息的时间，通常会结伴着朋友们外出逛街。桃花面在太谷街上很常见，自然也就成了午餐之选。
其实，桃花面的名字才是最吸引我的一点。毕竟也学过几首酸诗，幸得识卿“桃花面”，从此阡陌多暖春，本意和吃食无关，但用到桃花面上却也莫名的合适——幸亏吃到了店家的桃花面，寒冷的太谷街道才想暖春一样舒适。
直到面端上桌，我仍不知这面为何唤做桃花面：普通的手擀面，几片烧肉，几颗肉丸子，几片菜叶子，外加一颗卤蛋，仅此而已。

路边小摊的桃花面
这么美的名字放在这么一碗面上实在出奇，大口品尝：面汤咸鲜，面条劲道，烧肉肥而不腻，肉丸子先炸后煮，外壳焦酥，内部却软糯的很。味道不算出奇，但却吃的异常的舒服，胃口渐渐温热，头上开始冒汗，连汤带面很快下肚。
舒服是对这碗面最合适的评价，吃完一碗，如沐春风。
至于这桃花面的名字问了老板才知道，原来是逃荒面的意思。回想当年走西口的晋商，来这么一碗有肉有菜的面食，制作简单方便，营养均衡又抗饿，的确是最佳的选择。